材料（４人分）

豚肉 … 120g　キャベツ … 80g　玉ねぎ … 80g　ナス … 70g　ピーマン … 40g　にんじん … 30g　れんこん … 70g

【みそダレ】
みそ … 小さじ２　みりん … 大さじ２　しょうゆ … 大さじ２　おろししょうが … 小さじ２

作り方

1. 野菜と豚肉を食べやすい大きさに切る。
   【写真】豚肉：一口大、キャベツ：２×２cm、玉ねぎ：くし切りの半分、ナス：半月切り、ピーマン：千切りを３等分、にんじん・れんこん：いちょう切り
2. １で切った野菜を、油を少し引いたフライパンで炒め、塩コショウで味つけをする。その後、豚肉を炒める。
3. ２で炒めた野菜と豚肉を、ご飯の上に盛りつけ、みそダレをかけて完成。