長く続くNHKの医療・健康情報番組で、この週のテーマは「私のおいしい処方せん」。栄養学部の藤岡由夫教授（医学博士）が「アブラを味方に動脈硬化予防」の回に出演します。動脈硬化を予防するにはどのような食生活が望ましいかなど、藤岡教授の解説はNHK出版のテキスト「きょうの健康」４月号で図表を交えて詳しく掲載されています。