栄養学部３年次生が六甲バター株式会社（以下、六甲バター）と連携して「マラソンレシピ」を開発し、９月７日に有瀬キャンパスでお披露目会を開催しました。

この企画は、神戸マラソンに参加するランナーを食と栄養の面からサポートするため、2011年第１回大会から神戸マラソンを応援している本学と、地元企業の六甲バターが連携し、同社のQ・B・B ブランドのチーズを使ったレシピを共同開発しています。

12回目となる今回は、料理部門に加え、おにぎり、サンドイッチ、デザート、タイパ（タイムパフォーマンス）料理の各部門から神戸の風景や食文化をテーマにチーズを使ったレシピに反映させた計８点は味も見た目も魅力的でした。栄養学部の栢下淳教授、内富蘭助教の指導のもとで、学生ならでは発想と栄養学の知識を生かして考えたメニューを「新・神戸名物」として提案して試食の感想を聞かせてもらいました。

お披露目会では春藤久人副学長（学長事務代理者）が開会のあいさつとして、地元食品企業の六甲バターと連携した取り組みが栄養学部の学生にとって重要な学びになっていることを強調しました。

続いて、本学の卒業生でもある六甲バターの塚本浩康代表取締役社長兼CEOがあいさつし、「今輝いている栄養学部生の皆さんの学びに企業として貢献できてうれしいです。栄養学の学びが生かされていて、食べておいしく素晴らしいレシピです。おいしいって生きること。ランナーのために素晴らしいレシピを開発してもらいました」と述べました。表彰式では塚本社長が最終審査で選ばれた８人への表彰状と副賞を授与しました。

学生の指導にあたった栢下教授は「大学で学んだ栄養学の知識を生かした118点の応募の中から優秀レシピとして８点を選りすぐりました。神戸の街が食とスポーツの力でいっそう元気になりますように」と今年の審査や希望を語りました。その後、優秀レシピに選ばれた８人の学生が工夫したポイントや、栄養面での効果などを発表（欠席した学生２人は別の学生が代読）し、試食会では参加者と交流しながら感想を聞きました。

試食会終了後は神戸マラソン事務局より、11月15日に開催される「神戸マラソン2026」を盛り上げる企画の実施に感謝の言葉がありました。最後に竹橋正則学部長が閉会のあいさつを行い、お披露目会は終了しました。

採用されたレシピと考案した学生、コメントは次の通りです。どれも栄養補給と疲労回復に役立ちます。
▽カルシウムエネルギー補給ばっちり！中華風チーズおにぎり（山田枇奈さん）
「味付けの濃さなども調整しました。炊飯器で簡単にできます」
▽神戸の海と山を詰め込んだ浮き輪ベーグル（持永知里さん）
「赤いパプリカは神戸ポートタワー、キュウリは山の緑。脂質を抑え、たんぱく質を補います」
▽神戸港サンセット豆乳チーズプリン（戎麗さん）
「たんぱく質とカルシウムの豊富な豆乳とヨーグルトを使い、神戸港の夕焼けを表現しました」
▽～大葉と梅香る～さっぱりヘルシー神戸みなとちくわチーズロール（白仁田萌花さん）
「高校時代は陸上の長距離選手。神戸マラソンも２度走った経験から鉄分入りのチーズや、たんぱく質豊富な枝豆、ちくわを使いました」
▽KOBE Bread Stew～神戸を味わう鉄分シチュー（本田寧稔さん）
「神戸の良さは海と山。真っ赤なトマトは海に面した神戸ポートタワーを表し、チーズの鉄分を吸収しやすくするビタミンCを含むブロッコリーを使いました」
▽肉巻きエナジーライスバー（倉田和奏さん）
「わくわくして食べ歩きできるメニュー。エネルギー代謝が良く筋肉作りに役立ちます」
▽スパイシーチーズカップinぼっかけそばめし（工藤鈴華さん）
「２種類のチーズを使ったカップに神戸名物のぼっかけそばめしを入れました」
▽玉ねぎを味わう！チーズグラタン（友永めいさん）
「運動後の栄養補給、日々の体づくりを考えて兵庫県産の玉ねぎ、枝豆、クリームチーズなどを使いました」

８点の優秀レシピは「マラソンレシピブック」として神戸マラソン参加者に配布するほか、後日六甲バターのホームページなどに掲載されます。

お披露目会のニュースがＪ:COMチャンネル（地デジ11チャンネル）の「ジモトトピックス（＃ジモトピ）」で９月12日（土）から１週間放送されます。
【９月19日（土）～20日（日）】11時、17時、20時半
【９月21日（月・祝）～25日（金）】７時、11時、20時半
兵庫県内の視聴エリアは神戸市、芦屋市、三木市、宝塚市、川西市、猪名川町、三田市です。
ただし、急きょ内容が変更になる場合があります。