講演者は世界のごちそう博物館代表の本山尚義氏です。本山氏は、世界の料理とお酒が楽しめるレストランを経営。盛業中にも関わらず、もっと世界の歴史や文化を伝えたいと世界の料理のレトルト製造販売に業種変更しました。現在は、世界の料理の可能性を追求し、講演、セミナー、執筆活動も行い、難民の支援、飢餓の支援などを精力的に行っています。今回は「世界の料理がおしえてくれるもの」というテーマでお話いただきます。