基本情報/Basic Information

開講科目名 ／Class	栄養学研究（１年次）／Research in Nutrition
授業コード ／Class Code	J000601010
ナンバリングコード ／Numbering Code
開講キャンパス ／Campus	有瀬
開講所属 ／Course	修士／
年度 ／Year	2024年度／Academic Year
開講区分 ／Semester	通年集中／FULL-YEAR INTENSIVE
曜日・時限 ／Day, Period	他／OTHERS
単位数 ／Credits	8.0
主担当教員 ／Main Instructor	大平　英夫／OHIRA HIDEO
遠隔授業 ／Remote lecture	No

担当教員情報/Instructor Information

教員名 ／Instructor	教員所属名 ／Affiliation
大平　英夫／OHIRA HIDEO	栄養学部／Nutrition

授業の方法 ／Class Format	対面での授業、実技、演習
授業の目的 ／Class Purpose	糖・脂質代謝性疾患、がん発症機序と新規予防にかかわる食事内容、栄養素の探索を目的とした基礎研究、ヒト研究を進めていくために必要な細胞実験、動物実験、ヒト介入研究の手法を習得する。 本科目は、栄養学部のディプロマ・ポリシーに掲げる、栄養学に関する広範かつ専門的な知識の修得、科学的根拠に基づいた、ヒトの健康について評価、考察力の養成を目指す。 なお、この科目は実務経験のある教員が担当し、臨床現場に沿った内容とするものである。
到　達　目　標 ／Class Objectives	基礎研究、ヒト研究を進めていくために必要な細胞実験、動物実験、ヒト介入研究手法の習得により、代謝性疾患、がんへの食事、栄養素による新たな予防法の応用と発展につなげる。自身の研究分野、内容に関する基礎的な背景、研究手法、原理、統計方法について、説明することができる。
授業のキーワード ／Keywords	培養細胞、マウス、ヒト、栄養素
授業の進め方 ／Method of Instruction	基本は培養細胞、マウスを用いた基礎研究の講義、実習を中心に進める。指導教員がヒト研究を行っている際は、不定期にヒト対象研究の講義を行う。
履修するにあたって ／Instruction to Students	すべての実験記録（日付、実験目的、方法、実験結果、考察）を実験ノートに記載、提出すること。
授業時間外に必要な学修内容・時間 ／Required Work and Hours outside of the Class	担当教員からの研究課題を十分に理解し、修士論文を完成する。 日頃から英文学術論文を読み慣れるように努める。 実験後に内容の復習、データ整理、次回実験の準備を含めて、およそ4時間とする。
提出課題など ／Quiz,Report,etc	実験ノートの提出
成績評価方法・基準 ／Grading Method・Criteria	研究進捗のミーティングの際に、実験手技、習熟度、研究進捗状況などの討論より評価する。 実験ノート記録とデータ整理に関する内容（50％）、研究経過発表（50％）
テキスト ／Required Texts
参考図書 ／Reference Books

No.	回 ／Time	主題と位置付け ／Subjects and position in the whole class	学習方法と内容 ／Methods and contents	備考 ／Notes
1	第1-4回	研究内容について	与えられた研究テーマとその内容について理解する。
2	第5-10回	実験手技の理解と習得	細胞実験（１）細胞実験の基礎：種類、特徴など講義、実習
3	第11-15回	実験手技の理解と習得	細胞実験（2）細胞実験の実践：クリーンベンチの使用方法、細胞培養、継代、カウント方法などの習得
4	第16-20回	実験手技の理解と習得	細胞実験（3）細胞実験の実践：培養細胞からの蛋白質抽出、RNA抽出などの技術を習得
5	第21-25回	実験手技の理解と習得	動物実験（1）動物実験の基礎：動物飼育室規則、マウスの飼育方法、齧歯動物の種類と用途など
6	第26-30回	実験手技の理解と習得	動物実験（2）動物実験の実践：マウス飼育、体重・摂食量測定などの習得
7	第31-35回	実験手技の理解と習得	動物実験（3）動物実験の実践：マウス飼育、体重測定、採血、解剖、サンプル採取、保存方法の習得
8	第36-50回	実験研究活動	研究テーマの具体的な実行
9	第51-60回	実験研究活動	研究テーマの具体的な実行
10	第61-70回	実験研究活動	研究テーマの具体的な実行
11	第71-80回	実験研究活動	研究テーマの具体的な実行
12	第81-90回	実験研究活動	研究テーマの具体的な実行
13	第91-100回	実験研究活動	研究テーマの具体的な実行
14	第101-110回	これまでの研究データ整理	研究データ整理とまとめ。ここまでの研究進捗状況から得られた論文作成と文献引用。
15	第111-120回	まとめ作業	論文原稿の指導教員による添削、査読と討論。