基本情報/Basic Information

開講科目名 ／Class	栄養学演習（２年次）／Seminar in Nutrition
授業コード ／Class Code	J000181002
ナンバリングコード ／Numbering Code
開講キャンパス ／Campus	有瀬
開講所属 ／Course	修士／
年度 ／Year	2026年度／Academic Year
開講区分 ／Semester	通年集中／FULL-YEAR INTENSIVE
曜日・時限 ／Day, Period	他,他／OTHERS,OTHERS
単位数 ／Credits	3.0
主担当教員 ／Main Instructor	田丸　淳子／TAMARU JYUNNKO
遠隔授業 ／Remote lecture	No

担当教員情報/Instructor Information

教員名 ／Instructor	教員所属名 ／Affiliation
田丸　淳子／TAMARU JYUNNKO	栄養学部／Nutrition

授業の方法 ／Class Format	演習
授業の目的 ／Class Purpose	勤労者の健康の維持増進、健康経営の視点で、事業所給食の果たすべき役割は大きいが課題も多い。事業所給食の現状を深く学び、企業、給食受託会社、行政の連携という視点を加味したこれからの事業所給食の在り方について考える。
到　達　目　標 ／Class Objectives	・現在の働く世代の健康課題について理解できる。 ・事業所給食の意義と課題について理解できる。 ・管理栄養士の果たすべき社会的役割を理解し、企業、給食受託会社、行政の連携について考察できる。
授業のキーワード ／Keywords	健康経営、事業所給食
授業の進め方 ／Method of Instruction	修得した知識や技術を実践できるように、講義と演習を並行した形で進めます。
履修するにあたって ／Instruction to Students	研究者として様々な社会的健康課題に興味を持ち、主体的に取り組んでください。
授業時間外に必要な学修内容・時間 ／Required Work and Hours outside of the Class	―
提出課題など ／Quiz,Report,etc	演習の時間内に完成できなかったものについては、課題とする。課題は確認後返却する。
成績評価方法・基準 ／Grading Method・Criteria	課題（６０％）、授業への取り組み（４０％）で評価
テキスト ／Required Texts	適宜、プリントを配布します。
参考図書 ／Reference Books

No.	回 ／Time	主題と位置付け ／Subjects and position in the whole class	学習方法と内容 ／Methods and contents	備考 ／Notes
1	第1回～第15回	研究の意義	社会における働く世代の健康課題、事業所給食の意義や課題、企業、給食受託会社、行政の連携について文献検索をし、ディスカッションする。
2	第16回～30回	情報収集	事業所給食の意義や課題について、自分の専門的視点から研究を進め、適切な統計解析の手法を用い論理的に仮説を証明する。
3	第31回～45回	統計解析	結果をまとめ報告する。