基本情報/Basic Information

開講科目名 ／Class	生物物理化学／Biophysical Chemistry
授業コード ／Class Code	B100541002
ナンバリングコード ／Numbering Code	NMTr002/NSDa001
開講キャンパス ／Campus	有瀬
開講所属 ／Course	栄養学部／Nutrition
年度 ／Year	2025年度／Academic Year
開講区分 ／Semester	前期／SPRING
曜日・時限 ／Day, Period	火4(前期)／TUE4(SPR.)
単位数 ／Credits	2.0
主担当教員 ／Main Instructor	橘　淳治／TACHIBANA JUNJI
遠隔授業 ／Remote lecture	No

担当教員情報/Instructor Information

教員名 ／Instructor	教員所属名 ／Affiliation
橘　淳治／TACHIBANA JUNJI	共通教育センター

授業の方法 ／Class Format	対面授業による講義と演習形式で実施する。 　なお、感染症の流行等によっては、遠隔授業（オンデマンド授業）で行う場合がある。
授業の目的 ／Class Purpose	この科目は、基礎科学群の科目の一つである。 　生物物理化学とは、物理化学の原理と手法を使って生物学的な現象や分子の性質を理解しようとする学問分野です。具体的には，生命構築物質のタンパク質の構造と機能，酵素の動力学，細胞膜の物性，生命関連分子動力学，生命関連の熱力学と平衡どを研究する分野です。　このように、生物学、物理学、化学の知識を統合して、生体内で起こる複雑なシステムの解明することを目指し，医療や薬学、栄養学、環境科学など多岐にわたる応用分野を包含する学問領域です。 　特に本授業は、管理栄養士、栄養教諭、臨床検査技師等の国家資格修得のため、栄養学部のDPに示す基礎・専門分野の学問知識の修得を目指します。
到　達　目　標 ／Class Objectives	１．生物学を基盤とし、物理、化学の知識を統合させ、物理化学的な観点から栄養学，臨床検査学に関する事象を理解し，また説明できる能力を身に付ける。 ２．栄養学，臨床検査学の実験・実習の基盤となる知識理解と計算力をを身につけ，実践することができる。 3．栄養学関連の国家資格修得に対応する生物物理化学の知識を身につける。
授業のキーワード ／Keywords	生物、物理、化学、生化学、栄養学、臨床検査学
授業の進め方 ／Method of Instruction	講義と演習形式で行う。 　授業は2冊の教科書を主な教材として使用し，LMS（授業管理システム：moodle）を用いて授業資料の配布，並びに，課題の提出を求める。 　授業課題は，学習者自身の授業の理解度を自己評価すると共に，次回以降の授業において学習者が苦手とする事項については復習的な内容を，また，得意とする事項については発展的な内容を授業に盛り込むという目的がある。 　なお，資料の配付と課題の提出は電子ファイル（主にWordとPDF）で行うため，授業においてはパソコンの利用を推奨する。
履修するにあたって ／Instruction to Students	共通科目の「生物学概論1，2」ならびに「化学概論1，2」の授業内容の確実な理解を要する。また，高等学校で履修した「化学基礎」，「化学」，「生物基礎」，「生物」および「物理基礎」をもう一度復習しておくこと。
授業時間外に必要な学修内容・時間 ／Required Work and Hours outside of the Class	〇「事前学習」として、LMSから講義資料ならびに授業課題をダウンロードし，2冊の教科書と併せて一読しておくこと（45分程度）。 〇「事後学習」として、再度2冊の教科書に目を通し，電子ファイル（WordまたはPDF）で授業課題を作成し，授業日を含めて1週間以内に電子ファイルとしてLMSから提出すること（45分間程度）。
提出課題など ／Quiz,Report,etc	〇各回15回の授業課題を，電子ファイル（WordまたはPDF）で作成し，授業日を含めて1週間以内にLMSから提出すること。 〇授業に関連したテーマを自身で決め，このテーマについて詳しく論述し，学期末の指定する日時までに電子ファイルでLMSから提出すること。
成績評価方法・基準 ／Grading Method・Criteria	次の項目により、学習成績を総合的に100点満点で評価する。 （１）15回の授業課題（30点）。 （２）最終課題（30点）。 （３）学期末試験（40点）。
テキスト ／Required Texts	(1)菅原二三男 監訳(2015)：第4版(原書第7版) マクマリー生物有機化学ー基礎化学編ー，丸善出版，ISBN978-4-621-08895-1，　4,800円（税別） (2)実教出版編修部(2024)：サイエンスビュー化学総合資料，実教出版，ISBN978-4-407-36314-2，定価990円（税別）
参考図書 ／Reference Books	アトキンス・ポーラ著、稲葉章・中川敦史訳(2008)：アトキンス生命科学のための物理化学，東京化学同人.

No.	回 ／Time	主題と位置付け ／Subjects and position in the whole class	学習方法と内容 ／Methods and contents	備考 ／Notes
1	第１回	生物物理化学と生元素	・生物物理化学とは ・物質と計量 ・化学と周期表 ・物理量	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.1～41． ・サイエンスビュー化学総合資料
2	第２回	生元素と原子	・原子 ・元素と原子番号 ・同位体と原子量 ・周期表	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.42～55. ・サイエンスビュー化学総合資料
3	第３回	生元素と周期表	・原子と電子配置 ・電子配置と周期表 ・点電子記号	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.55～71. ・サイエンスビュー化学総合資料
4	第４回	生元素とイオン化合物	・周期表とイオン ・イオン結合と化合物 ・イオンと化学式 ・生物学的に重要なイオン	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.72～101. ・サイエンスビュー化学総合資料
5	第５回	生元素と分子化合物	・共有結合と周期表 ・分子化合物 ・分子のかたち ・極性分子	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.102～137. ・サイエンスビュー化学総合資料
6	第６回	生命関連化学反応と質量保存	・化学反応式 ・化学反応式の分類 ・酸と塩基 ・酸化還元反応	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.138～165. ・サイエンスビュー化学総合資料
7	第７回	生命関連化学反応と質量	・モルとアボガドロ数 ・質量とモルの変換 ・アボガドロ数の発見の歴史	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.166～173. ・サイエンスビュー化学総合資料
8	第８回	生命関連化学反応とモル	・モルでの量的関係と化学反応式 ・質量での量的関係と化学反応式 ・限定試薬と収率	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.174～187. ・サイエンスビュー化学総合資料
9	第９回	生命関連化学反応のエネルギーと平衡	・エネルギーと化学結合 ・発熱および吸熱反応 ・食品からのエネルギー ・触媒	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.188～225. ・サイエンスビュー化学総合資料
10	第10回	生命関連物質の三態	・物質の三態（気体，液体，固体） ・分子間力 ・圧力，体積，温度 ・理想気体 ・液体と固体	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.226～267. ・サイエンスビュー化学総合資料
11	第11回	体液と溶液	・混合物と溶液 ・溶解と温度，圧力 ・呼吸と酸素輸送	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.268～287. ・サイエンスビュー化学総合資料
12	第12回	体液とイオン	・溶液の濃度と希釈 ・体液中の電解質 ・浸透圧 ・透析	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.288～309. ・サイエンスビュー化学総合資料
13	第13回	体液のｐH	・酸と塩基 ・水溶液中の酸性度(pH) ・緩衝液 ・滴定	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.310～351. ・サイエンスビュー化学総合資料
14	第14回	生命関連物質の核化学1（核反応）	・核反応 ・放射能の発見とその性質 ・安定同位体と放射性同位体 ・壊変と半減期	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.352～364. ・サイエンスビュー化学総合資料
15	第15回	生命関連物質の核化学2（放射線とその応用）	・壊変系列 ・電離放射線 ・核分裂と核融合 ・食品への放射線照射 ・放射線と画像診断	・マクマリー生物有機化学(基礎化学編)P.365～382. ・サイエンスビュー化学総合資料