§衛生薬学Ⅱ
☆紀氏
健雄☆岡本
正志〓主題と目標〓
栄養・食品化学、公衆衛生学に関する領域で、特に薬剤師としての職能上必要となる専門知識、すなわち薬剤師国家試験出題範囲に含まれる部分を整理、要約して講義する。
〓授業計画〓
第１回 栄養と栄養素、糖質 紀氏 健雄
食品、栄養素の生体での役割。糖質の消化・吸収、栄養的意義、分析法。食物繊維。
第２回 脂質 紀氏 健雄
脂質の消化・吸収、栄養的意義、化学試験法。過酸化脂質。
第３回 アミノ酸、タンパク質 紀氏 健雄
アミノ酸、タンパク質の消化・吸収、栄養評価法、栄養的意義、分析法。
第４回 無機質 紀氏 健雄
無機質、体液と電解質、微量元素の代謝、生理的役割、欠乏症と過剰症。
第５回 ビタミン(1) 紀氏 健雄
ビタミンA、D、E、Kの構造、性質、分析法、生理作用、欠乏症と過剰症。
第６回 ビタミン(2) 紀氏 健雄
ビタミンC、B1、B2、B6、B12の構造、性質、分析法、生理作用、欠乏症。
第７回 ビタミン(3) 紀氏 健雄
ニコチン酸、パントテン酸、葉酸、ビオチンの構造、性質、分析法、生理作用、欠乏症。
第８回 エネルギー代謝、栄養所要量、日本人の栄養の現状 紀氏 健雄
食品エネルギー、Atwaterの係数、呼吸商、特異動的作用、基礎代謝と測定法、日本人の栄養の現状と所要量。栄養改善、栄養療法、人工栄養。
第９回 保健衛生(1) 岡本 正志
健康と疾病
ａ）健康と疾病：健康の定義・ホメオスタシス・疾病予防（第1、2、3次予防）・健康水準
ｂ）環境因子と健康：環境因子に対する生体反応・生体防御（予防接種、母子免疫）
保健統計(1)
ａ）人口静態：人口構成・基準人口
ｂ）人口動態：指標とその推移（出生率、粗死亡率、年齢調整死亡率、平均寿命など）
第10回 保健衛生(2) 岡本 正志
保健統計(2)
ａ）疾病統計：罹患率と有病率・伝染病統計・世界の疾病動向
疫学(1)
ａ）疫学：疫学の三大要因
ｂ）感染症の疫学：感染成立の三要因・潜伏期・顕性感染・不顕性感染・日和見感染・水平感染・垂直感染
第11回 保健衛生(3) 岡本 正志
疫学(2)
ａ）疫学の種類と方法：記述疫学・分析疫学・症例－対照研究・コホート研究・相対危険度・オッズ比
疾病予防と健康管理(1)
ａ）感染症とその対策：感染症の種類（伝染病予防法、人畜共通感染症、感染症サーベイランス事業など）
ｂ）生活習慣病（成人病）とその対策：悪性新生物・脳血管疾患・心疾患
第12回 保健衛生(4) 岡本 正志
疾病予防と健康管理(2)
ａ）学校保健：学校薬剤師の任務
ｂ）母子保健：新生児マススクリーニング・母子感染防止
ｃ）産業衛生：職業病とその病因・職業病の防止対策