神戸学院大学

「日本油化学会第57回年会」で大学院生の矢崎奈緒子さんが優秀ポスター賞を受賞しました

2018/09/19

9月5日から6日に神戸学院大学有瀬キャンパスで開催された「日本油化学会第57回年会 JOCS-AOCS Joint Symposium 2018」で、栄養学研究科2年次生の矢崎奈緒子さん(給食経営管理学部門、指導教員:戸谷永生教授)が優秀ポスター賞を受賞しました。詳細は以下の通りです。

受賞演題:Polydimethylsiloxane Shows Strong Antioxidative Effects in Continuous Deep-Frying Operations

発表者:
Naoko Yasaki¹, Miho Yawata² and Nagao Totani¹
1) Faculty of Nutrition, Kobe-Gakuin University
2) Department of Food and Nutrition, Hakodate Junior College

所属:神戸学院大学院 栄養学研究科 栄養学専攻 給食経営管理学部門