図書紹介

書名：『FAGOPYRUM』
編集者：池田清和(栄養学部教授) ほか
発行所：神戸学院大学
発行年月：2011年10月 （77ページ）

【紹介文】
国際蕎麦学会（Intl. Buckwheat Res. Assoc.）という学会が、1980年に設立され、今日に至っています。本学会では、蕎麦（学名: Fagopyrum spp.）に関して、遺伝学、栄養学、医学等あらゆる分野から討議し、蕎麦科学の発展に大きく寄与しています。また、学会誌FAGOPYRUMを刊行しています。当誌は、欧州で約20年間編集され、その後京都大学で、また2008年からは池田が編集長になり神戸学院大学で編集しています。この度は、当学会誌を寄贈させて頂きましたので、ご興味をお持ちの方は一度ご覧下さい。