基本情報/Basic Information

開講科目名 ／Class	公衆栄養学実習Ⅰ（Ｂ）／Practice in Public Nutrition Ⅰ
授業コード ／Class Code	B103351002
ナンバリングコード ／Numbering Code	NSDi004
開講キャンパス ／Campus	有瀬
開講所属 ／Course	栄養学部／Nutrition
年度 ／Year	2024年度／Academic Year
開講区分 ／Semester	後期／AUTUMN
曜日・時限 ／Day, Period	水1(後期),水2(後期)／WED1(AUT.),WED2(AUT.)
単位数 ／Credits	1.0
主担当教員 ／Main Instructor	鳴海　愛子／NARUMI AIKO
遠隔授業 ／Remote lecture	No

担当教員情報/Instructor Information

教員名 ／Instructor	教員所属名 ／Affiliation
鳴海　愛子／NARUMI AIKO	栄養学部／Nutrition

授業の方法 ／Class Format	対面授業（実習）
授業の目的 ／Class Purpose	主題： 　我が国や諸外国の健康・栄養問題に関する動向とそれらに対応した主要な栄養政策についての理解を深め、集団や地域における人々の健康・栄養状態や社会・生活環境の特徴に基づいた公衆栄養活動を実践する力を養う。なお、この科目は栄養学部のDPに掲げる思考・判断を習得し、関心・意欲、技術・表現を向上させることを目指している。 教育目標： 　地域や職域等の健康・栄養問題とそれを取り巻く自然・社会・経済・文化的要因に関する情報を収集・分析し、それらを総合的に評価・判定する能力を養う。また、保健・医療・福祉・介護システムの中で、栄養上のハイリスク集団の特定とともにあらゆる健康・栄養状態の者に対し適切な栄養関連サービスを提供するプログラムの作成・実施・評価の総合的なマネジメントに必要な理論と方法を習得する。さらに各種サービスやプログラムの調整、人的資源など社会資源の活用、栄養情報の管理、コミュニケーションの管理などの仕組みについて理解する。本実験では、上の教育目標について、公衆栄養学の観点から実習する。
到　達　目　標 ／Class Objectives	地域の人口の構造と変化の資料やデータを収集し，地域の将来像を描くことができる。 平均寿命と健康寿命および死亡の状況と原因の資料やデータを収集し，その解釈ができる。 社会保障給付費の構造，レセプト分析等による医療費と疾病の関係を解析できる。 地域の疾病と栄養状態・食物摂取の関係および食物入手・情報入手に関連するデータを収集し，解析できる。 地域の栄養評価と栄養診断に基づき，優先課題を整理し，数値目標を設定し，その達成のための全体計画を作成できる。 全体計画を達成するために必要な事業の優先度を検討し，いくつかの事業について，評価計画を含む事業計画を作成できる。 既存の地方自治体の健康増進計画あるいは食育推進計画を調べ，地域の課題と施策の関係を概説できる。 集団の食事摂取量データを用いて，基礎統計，分布を用いた評価，平均の差の検定，χ二乗検定、相関係数等の算出方法を学び，結果の解釈の方法について概説できる。
授業のキーワード ／Keywords
授業の進め方 ／Method of Instruction	個人ワークとグループワークを併用して進めます。
履修するにあたって ／Instruction to Students
授業時間外に必要な学修内容・時間 ／Required Work and Hours outside of the Class	概ね1時間程度の予習復習が望ましい。
提出課題など ／Quiz,Report,etc
成績評価方法・基準 ／Grading Method・Criteria	レポートと課題作成（発表も含む）70％、実験への積極性30%で評価する。
テキスト ／Required Texts	①『現場で役立つ公衆栄養学実習-学内偏-』同文書院￥1,500
参考図書 ／Reference Books

No.	回 ／Time	主題と位置付け ／Subjects and position in the whole class	学習方法と内容 ／Methods and contents	備考 ／Notes
1	第1回	オリエンテーション 栄養疫学①	公衆栄養学の概要を理解し、PDCAサイクルに基づく事業計画のためのアセスメントについて学ぶ。 アセスメントにおいて調査を実施する場合方法論について学ぶ。
2	第2回	栄養疫学②	調査実施後のデータの取り扱いについて学ぶ。 調査結果から対象集団の課題を抽出する①。 食事アセスメントについて学ぶ。 基礎統計量について理解する。
3	第3回	栄養疫学③	調査結果から対象集団の課題を抽出する②。 食事アセスメント法について学ぶ。 基礎的な統計解析の方法を学ぶ。
4	第4回	栄養疫学④ 公衆栄養マネジメント①	抽出された課題を解決するための流れを学ぶ。 課題の優先順位の付け方を学ぶ。 公衆栄養マネジメントの概要を学ぶ。
5	第5回	公衆栄養マネジメント②	プリシード・プロシード（PP）モデルについて理解する。 PPモデルに基づき目標とするQOLを設定し、 QOLに影響を与えている健康課題をアセスメントする。
6	第6回	公衆栄養マネジメント③	最重要健康課題を決定し、課題解決のためにアプローチするライフステージを決定する。
7	第7回	公衆栄養マネジメント④	健康課題に影響を与える行動とライフスタイルについてアセスメントする。 行動とライフスタイルに影響を与える、準備・強化・実現要因をアセスメントする。
8	第8回	公衆栄養マネジメント⑤	PPモデルに基づき事業目標を設定する。 対象地域の既存の取り組みを把握する。 事業計画を立てる。
9	第9回	公衆栄養マネジメント⑥	事業計画をブラッシュアップする。 評価項目を計画する。
10	第10回	公衆栄養マネジメント⑦	事業計画をプレゼンテーションにまとめる。
11	第11回	公衆栄養マネジメント⑧	事業計画のプレゼンテーション内容をブラッシュアップする。
12	第12回	公衆栄養マネジメント⑨	グループごとに、考えた事業案をプレゼンする。 公衆栄養マネジメント分野の総括を行う。